物理保鲜技术相关论文
生物保鲜剂因天然、安全、无毒等特点而广泛应用于果蔬保鲜领域,且越来越受到国内外研究者的关注。生物保鲜剂与物理保鲜技术组合......
水产品营养价值丰富,消费需求量大,但易腐败变质,因此水产品的储藏保鲜过程非常重要.水产品的腐败变质不仅影响其品质,也会因其毒......
作为一种物理保鲜技术，热处理无化学残留，安全性高，简便有效，因而也就受到重视。我们应用热处理方法进行板栗贮藏试验，并对其进行了生理......
1.辐照及静电保鲜辐照及静电保鲜是采用电离辐射及等离子体、负离子和臭氧、低能和高能电子辐照、短波紫外线、高负电位等对农产品......
随着生活水平和购买力的提高,人们对新鲜果蔬的品种、数量和品质都提出了更高的要求,同时对贮藏中长期采用的由化学合成的保鲜剂食......
食品冷链是保证易腐食品在长期贮藏、运输及消费过程中品质、安全及卫生的最重要的技术手段。本文从实现冷链与环境以及资源的可持......
