果蔬保鲜相关论文
果蔬是日常饮食中不可或缺的组成部分,为我们的健康提供了丰富的营养物质。果蔬采后需要经过包装、贮藏、运输和销售等环节才能到......
黄姜花是姜科姜花属多年生常绿直立草本植物,因其具有温中健胃等功效,是贵州黔东南地区常见的用于食疗的药食两用植物。查阅国内外......
果胶是一种广泛存在于植物细胞壁中的天然高分子材料，因具有生物相容性、易修饰和改性、可降解等优点被逐渐应用于果蔬保鲜中。果胶......
褪黑素（Melatonin，MT）是一种广泛存在于生物体中的吲哚胺类化合物，已经被证实广泛分布在高等植物的组织和器官中，具有调节植物种子萌发......
随着人们生活水平的提高,新鲜无公害果蔬的需求量日益增加。为解决农业生产和仓储业智能化发展不平衡造成的大量产品积压等问题,亟......
为保证蔬菜新鲜常常会采用一些果蔬防腐技术，常用的果蔬防腐技术主要有两种，一种为冷藏保鲜技术，另一种为冷藏保鲜联合化学杀菌技术。......
辐射保鲜与传统方法相比,既可以保留果蔬的营养成分,又可以保留产品的新鲜感和风味,具有能耗低、无化学残留的优点。本文对应用于......
食源性致病菌普遍存在于食品加工和流通过程中,引起食源性疾病,是食品安全问题的重要风险隐患,因此受到越来越多的关注。为了保护......
果蔬自发气调包装作为新型的果蔬保鲜技术，因具有保鲜效果明显、设备成本低、操作简单等优点而备受关注。膜技术是调节包装内CO2和O......
本研究旨在探究不同pH条件下以及不同处理方式下电生功能水对果蔬的保鲜效果。结果表明，电生功能水能有效抑制荔枝失重率上升、可溶......
近年来,石油基塑料的大量开发和使用加剧了石油资源的消耗,同时对生态环境造成严重影响,开发可降解生物薄膜材料成为食品包装领域......
目的 讨论采后果蔬的呼吸代谢、能量代谢,以及活性氧代谢与品质劣变之间的关联性,旨在为采后果蔬保鲜技术的应用提供理论支持和研......
湿冷新技术作为现代农业发展中为果蔬保鲜注入“新鲜血液”的新兴技术，对延缓果蔬衰老，延长果蔬保鲜时间有着重要帮助，并且湿冷新技术......
包装膜材料具有操作简便、成本较低、安全性高的特点,在果蔬保鲜领域应用广泛.为进一步延长果蔬采后寿命,扩大膜材料应用广度及深......
将物理技术应用在食品贮藏和果蔬保鲜中顺应时代的发展需求,可以起到防腐保鲜的作用,不会影响食物本身的营养结构及风味特点,满足......
采后果蔬经过采摘后生理代谢依然活跃，导致糖类等营养物质含量不断下降，且贮藏期间容易受到微生物污染，从而影响果蔬的食用品质和货架......
乙烯对果蔬的生长有积极的作用,它可以促进果蔬的成熟,使其变得香甜可口.但果蔬成熟后乙烯的存在又可以加速果蔬的熟化程度,使其变......
该文在分析了国内外果蔬气调保鲜运输现状的基础上,对比了国内外果蔬运输装备不同气调系统的工作特性。针对国内气调运输的需求,设......
当真空预冷设备结构一定时,预冷工艺过程主要由预冷果蔬品种及装载率决定.通过分析预冷过程中槽内压力的动态变化过程,讨论了质交......
近年来,随着高质量的冷冻食品需求的增长,真空预冷技术被越来越多地应用到食品保鲜领域中.本文在简要介绍了真空预冷的原理、特点......
气调储藏是在一般冷却冷藏间的基础上发展起来的.具有非常大的发展潜力.本文作者就山东高密土建式2000吨气调库的设计及建设过程中......
本文作者回顾了气调贮藏的历史,分析了我国现状.并对加入WTO后我国气调贮藏技术提出展望.通过对气调贮藏保鲜原理的简述.提出了几......
本文针对陕西省宝鸡地区果品资源丰富,提出大型气调冷库建设工程的可行性研究报告.旨在提高社会效益和经济效益.......
高能电子束辐照技术是果蔬保鲜的的新型技术之一，有病虫害抑杀和生理调节等多种作用，但是目前高能电子束对果蔬贮藏的生理变化的影响......
随着生鲜果蔬市场需求的增加，人们对新鲜果蔬产品安全性意识的不断提高，更安全、高效、无毒副作用的涂膜保鲜剂成为采后保鲜技术的研......
RNGG系列场效应保鲜技术是利用物理场效应原理，通过声、光、电磁场的能量，对果蔬存在的微观环境及其果蔬生理活动进行控制，包括电场对......
如果空气中含有百万分之几以上的乙烯含量就可以加速果蔬的熟化程度,使其变得脆弱、易腐烂,这就给果蔬保鲜带来了困难.因此,清除乙......
果蔬采后储藏保鲜过程中极易招致微生物侵染而引起腐烂变质,严重影响其货架期与质量安全,因而开发安全、高效、低副作用的天然植物......
本文简述了生物保鲜技术的概念、保鲜机制以及基于食品安全视角下生物保鲜技术在果蔬保鲜中的应用优势,并在此基础上着重论述了生......
本文介绍了预冷的研究发展现状，对几种预冷方式进行了对比分析。着重讨论了真空预冷的原理和装置的组成及特性。以白菜、黄瓜、......
近年来,福建农林大学食品科学学院、福建农林大学农产品产后技术研究所、福建大汇冷藏物流股份有限公司与台湾大学、台湾中兴......
本文报道在食品中常用的防腐剂——苯甲酸和苯甲醛对蘑菇酪氨酸抑制作用研究酶的抑制作用机理,提出抑制剂和酶分子间结合作用的分......
二氧化氯(ClO2)气体是国际上公认的安全、无毒绿色消毒剂,其具有杀菌性强、扩散性和穿透性好、不发生氯的替代反应、无毒副作用等......
随着人们生活水平以及物质需求不断提高,人们对于果蔬的新鲜程度也有了更高的要求。由于果蔬在采摘后依旧会进行新陈代谢,产生呼吸......
期刊
在抗氧化、抗菌和杀菌性能上,姜蒜的主要提取物和壳聚糖具有不可忽视的地位,因此可作为天然防腐剂,广泛用于水果和蔬菜的采后储存......
＠于政道￥包头正道集团技术部易腐食品，保鲜，多式联运，ＪＬＤＪ５５１ 减压冷藏多式集装箱我国是一个农业大国，易腐农副产品在国民经济中的比重呈逐年上......
由中科院华南植物园蒋跃明、屈红霞等完成的“一种易燃的果蔬烟剂型保鲜剂”近日获得国家发明专利授权(专利号:ZL200910039138.1)......
中国农业大学的李里特教授开发了我国首台电生功能水发生装置,其核心技术获得了国家发明专利;李里特还在农作物病害防治及果蔬保鲜......
一、防氧化保鲜袋用0.08毫米厚的聚乙烯塑料薄膜,制成50厘米×75厘米的袋,然后将两个袋套在一起(内袋先用缝衣针扎上数十个小孔),......
J近些年来,随着现代科学技术的进步和发展,新型包 装材料也层出不穷、日新月异。世界各国都在努力研究和开发新一代包装材料以适......
果蔬在采后贮运过程中因温度、湿度等外界条件的影响以及微生物的污染，易发生氧化、褐变、失重、腐烂变质等生理生化变化，严重缩......
