用差示扫描量热仪(DSC)对甘一酯进行了非等温结晶动力学研究,结果表明甘一酯的结晶放热峰为双峰,随着降温速率的减慢,结晶所用的时......

我国是稻米产量,作为副产物的米糠年产量约1500万吨,从米糠中提取的米糠油脂肪酸组成合理且富含谷维素、维生素E和植物甾醇等多种......

3-MCPDEs(3-氯丙醇酯)和GEs(缩水甘油酯)是油脂加工过程中形成的两类危害因子,其水解产物会刺激并引发人体器官的癌变,关于3-MCPDE......

采集成品食用植物油样品53个,对其甘油酯组成、3-氯丙醇酯(3-MCPD酯)和缩水甘油酯(GEs)含量进行检测,分析食用植物油产品的甘油酯......

用差示扫描量热仪（DSC）对甘一酯进行了非等温结晶动力学研究。结果表明：甘一酯的结晶放热峰为双峰，随着降温速率的减慢，结晶所用的时间......

对不同酸价的玉米毛油进行碱炼脱酸,并对碱炼前后玉米油中甘一酯、甘二酯、3-氯丙醇酯、缩水甘油酯、维生素E、植物甾醇含量进行检......

1980年加拿大命名该国生产的双低菜籽油称为Canola油。Canola油色浅质佳,但其组成还未十分稳定。至今有关该油甘三酯结构的研究报......

本文以高酸价米糠油为原料，在无溶剂及溶剂体系下分别进行了酶法制备甘一酯的研究；以自制甘一酯为原料，溶剂体系下酶法制备甘二酯油脂......

对4个不同酸价米糠毛油样品中甘一酯、甘二酯、3-氯丙醇(3-chloro-1,2-pxopanediol,3-MCPD)酯、缩水甘油酯(glycidyl fatty acid e......

我国是肉用羊养殖大国，2000年我国羊存栏量为29031．9万只，羊肉产量为274．0万t，2007年存栏量为37266．0万只，羊肉产量为435．47万t。2007年羊......

以高酸值米糠油为原料，在无溶剂体系下利用Lipozyme435催化合成甘一酯。通过单因素试验和正交试验，确定了主要影响因素，得出了制取甘......