粉末植脂奶油相关论文
粉末植脂奶油是一类新型奶油制品,性质稳定适于常温运输贮藏,与水、冰混合打发即可使用,高效便捷。目前市售奶油仍以传统搅打型植......
研究了均质条件、固形物含量和进风温度对粉末植脂奶油产品性质的影响,并进一步利用正交试验对工艺条件进行了优化。结果表明,制备......
本论文利用喷雾干燥技术制备粉末植脂奶油，重点研究了均质条件和蛋白质用量对油脂乳化状态的影响，在此基础上，进一步探讨了其对粉末植......
研究了蛋白质用量对植脂奶油乳浊液性质、喷雾干燥效果以及粉末植脂奶油搅打性能和流变特性的影响。结果表明:当蛋白质用量从0.9%......
