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红雪兔相关论文

3款兔肉食品加工技术

一、红雪兔成品外观油润红亮，肌肉富有弹性，鲜嫩味美，风味腊香醇厚，出品率为净兔重的50％～55％。1．原料选择。选用膘肥、健壮、体重2千克以......

期刊

食品加工技术兔肉原料选择食品工业红雪兔出品率白砂糖白酱油

兔肉系列食品的加工

1.缠丝兔(1)腌制选用3月龄～4月龄的健康肥兔,屠宰剥皮后去除内脏,洗净瘀血,沥干;加入干燥的精盐和相应质量分数为0.025%的硝粉和1%......

期刊

缠丝免广州腊兔五香兔肉红雪兔烤全兔熏兔兔肉松加工方法

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