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本文以高直链玉米淀粉（High-amylose maize starch,HAMS）与四种饱和度不同的脂肪酸为原料，制备淀粉-不饱和脂肪酸复合物，研究不同复合......
淀粉-脂质复合物是一类由直链淀粉与脂质通过疏水相互作用形成的V型复合物,属于5型抗性淀粉（type 5 resistant starch,RS5）,对人体健......
本文以猪肉盐溶性蛋白为研究对象,通过改变脂肪酸的饱和程度(油酸、亚油酸和亚麻酸)结合低场核磁共振、拉曼光谱和界面流变等技术,......
缺氮培养条件能够引起微藻脂肪酸组成的变化,而生物柴油的品质与微藻脂肪酸的组成密切相关。由于缺乏微藻脂肪酸饱和度变化的分子......
泡桐属树木在土壤水分胁迫下，复水可以降低膜胆肪酸饱和度，土壤水势从－２．０×１０＾５Ｐａ提高到－５．０×１０＾４Ｐａ，使叶片膜脂肪酸饱和度降低了２．０４％。敏感品种（南方......
本研究通过三个动物试验，在日粮中添加不同比例的共轭亚油酸，探讨了共轭亚油酸在蛋黄内富集规律，测定了共轭亚油酸对不同品种蛋鸡蛋黄......
以耐热性不同的菜豆品种为材料,研究高温胁迫下类囊体膜脂脂肪酸组成及饱和度的变化.结果表明:高温胁迫下,菜豆类囊体膜脂饱和度均......
