花生酸乳相关论文
研究了以花生为主要原料，利用两歧双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵花生酸乳的生产工艺及各种主要影响因素。由研究得知，当......
用花生为主料，生产花生酸奶时，前发酵ｐＨ值，接种量，发酵温度，奶粉和糖浓度对感官质量均有影响。除接种量对味的影响程度为显著性水平外，其它......
花生是一种质优价廉的植物蛋白资源。目前花生开发方向主要包括花生类食品、花生蛋白和花生油等。花生蛋白饮料近年来得到快速发展......
研究了以花生为主要原料,利用两歧双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵花生酸乳的生产工艺及各种主要影响因素。由研究得知:......
