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该文综述了研究人员对苹果深加工的研究:提出了以苹果汁为原料生产苹果酒和苹果乳酸饮品;指出了可利用榨汁后的苹果废渣生产柠檬酸、......
近些年来,苹果种植业高速发展,产品供过于求的矛盾日益突出.如何做好苹果的深加工,提高经济效益,各方都十分关注.本文根据当前我国......
本文主要阐述了目前苹果深加工中,需要解决的苹果芳香液的回收,多品种不成熟苹果加工稳定浓缩汁的技术及苹果皮渣的综合利用的几个问......