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评茶术语相关论文
从叶绿素与脱镁叶绿素转化率判定绿茶变质程度
绿茶在贮藏过程中会逐渐变质,表面颜色褐变,浸泡液也带褐色,香味降低.测定这种绿茶的变质程度,主要依靠感官检查,在评茶术语中用嫩......
期刊
脱镁叶绿素
转化率
判定
绿茶
变质程度
determination of
感官检查
化学测定法
贮藏过程
颜色褐变
评茶术语
量化标准
浸泡液
香味
物理
枯
对提高茶叶感官审评准确度的几点认识
茶叶感官审评是一门通过感官鉴定茶叶品质的实用性技术,除受到审评人员的生理条件和工作经验影响外,还与评茶人员的专业理论知识,......
期刊
茶叶
审评
准确度
评茶条件
评茶术语
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