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【正】 该工艺以活细胞固定化发酵技术为核心,将具有生物活性的多孔质载体置于反应器中,形成乙醇醋化层,它能将糖、酒物质连续发酵......
图中显示的是放大了16倍的酱油结晶体。酱油，是一种具东亚特色的调味料，以植物性蛋白为原料依酿造法、速酿法或混合法制得。......
党的十一届三中全会后,如火如荼的改革迅速在古老的中原大地上形成燎原之势。一向沉静、持重的赵锦堂,再也沉静不下去了。他阅历丰......
为了研究鱼露快速发酵生产工艺，以秋刀鱼为原料，采用加曲适量保温的方式生产鱼露，通过单因素实验探讨不同因素（发酵周期、温度、固液比......
该文介绍了高盐稀态发酵法生产酱油的速酿工艺,包括原料、工艺流程、操作要点等,采用4种方案进行发酵工艺条件的研究,得到的产品在......
