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随着消费市场逐渐形成消费升级的预期,高品质乳制品的方兴未艾也对乳品工业的科技创新产生巨大的推进力。虽然酶工程学是晚近才兴......
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<正> 作者曾在《中国生漆》8卷3期中讨论漆酶改造的途径,近期获得新的情报——1988年9月在美国纽约召开的“关于RNA催化、剪接与进......
近年来,随着人们生活水平的不断提高,食品安全问题也屡有发生,这引起了人们对于食品安全问题的担忧。因此,加强食品检测力度就显得......
从不同来源的脂肪酶中筛选出能催化非天然底物--乙酸三甲基硅甲酯的氨解反应且具有较高活性的脂肪酶,并首次探讨了氨源、有机介质......
