醒酒活性相关论文
该文通过醇碱法、碱法和酸法提取青稞酒糟蛋白，利用蛋白纯化仪纯化青稞酒糟蛋白，对纯化后的蛋白进行定性定量分析，进行醒酒实验和体外......
对在非水相中经固定化碱性蛋白酶Alcalase 2.4L水解的玉米蛋白肽的体外醒酒活性进行了研究。考察了在体外试验中,玉米肽对乙醇脱氢......
旨在提高玉米蛋白的附加值,用中性蛋白酶在pH6.7～7,温度45℃,改变酶底比、料液比和酶解时间的条件下,分别得到高、中、低不同水解度......
为充分利用麦胚资源,制备具有醒酒作用的麦胚肽,本研究以Na2CO3预处理过的麦胚为原料,以肽得率（TCA-PSI）、水解度（DH）及乙醇脱氢酶（ADH）......
以脱淀粉玉米蛋白粉为原料,用Alcalase 2.4L在优化酶解条件下制得玉米低聚肽产品COP。通过体外醒酒活性及动物试验表明:COP具有较......
期刊
玉米酶水解物是通过用商业酶水解玉米蛋白粉而制备。玉米蛋白粉的蛋白酶切位点被包被,酶解效率低,且酶解液呈棕黄色,以及不利于后......
本论文以玉米胚芽粕(CGM)为原料,从中制备了玉米胚芽清蛋白(CGMA)。以乙醇脱氢酶(ADH)激活率和羟自由基(·OH)抑制率为考察指标,采......
菜籽多肽是菜籽蛋白水解后制备得到的具有一定生理活性的小分子短链肽,是菜籽粕深加工和利用的一个重要方向。本文以双低菜籽粕为......
国内外研究表明,玉米醇溶蛋白水解物具有良好的醒酒活性。本论文从玉米蛋白水解物的分子量、分子量分布和氨基酸含量和种类等性质......
学位
黑豆富含蛋白质,其蛋白质含量居豆类首位,氨基酸组成优于黄豆。多肽不仅具有高消化吸收性、高稳定性、高溶解性等特点,而且具有多......
