金枪鱼蒸煮液相关论文
金枪鱼主要分布于全球中低纬度海域,属于暖水性洄游鱼类,具有重要的经济价值,一般用于制成鱼干、罐头等食品。蒸煮是金枪鱼加工利......
以金枪鱼蒸煮液作为原料,制备风味海鲜调味汁。本实验以水解度为指标,从中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、胰酶中筛......
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