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风鸭是我国特有传统腌腊肉制品之一,因独特的风味和凝结其中的传统文化气息而蜚声海外,也是中国珍贵饮食文化遗产的重要组成部分。但......
本论文以羊肉风干肠为研究对象,建立生物胺检测方法并研究在加工过程中羊肉风干肠中生物胺控制技术,通过改变羊肉风干肠的加工工艺......