高峰淀粉酶相关论文
一、生物催化剂的特征酶是一种生物催化剂,生物体内各种化学变化,几乎全部是在酶的催化作用下进行的。酶的来源有动物、植物和微......
蘑菇是一种味美的食物,人们喜欢其特有的食用质地和风味。近年来,人们更注意到了蘑菇在人类营养中所起的确切作用。有关蘑菇蛋白......
为探讨面粉处理剂——过氧化苯甲酰对面粉中维生素的影响,采用新加工的小麦标准粉,按0.00,0.03,0.06,0.10,0.20g/kg 剂量添加过氧......
依据高峰淀粉酶ＴＡＡ的晶体结构数据，在微机上绘制了它的分子三维图形，对其结构域的典型空间拓扑特征及其活性中心的结构与功能关系进行了......
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在本文中,通过筛选三种α-淀粉酶,以甜菊苷的转化率为指标,选用一种耐酸性的中温α-淀粉酶,其商品名称为高峰淀粉酶,将供体可溶性......
<正> 由于维生素与人身健康的重要关系,维生素的分析测定一直是分析工作者十分关注的问题。近十年来,食品中维生素的高效液相色谱......
