3B麸片相关论文
以3B、4B麸片、麸皮为主要原料进行挤压膨化试验，研究了挤压膨化处理对3B、4B麸片以及麸皮的膨化品质、膳食纤维、植酸、总酚、总抗......
全麦食品的生产和消费在全球范围内引起了越来越多的关注。然而,由于麸质物料的引入导致全麦食品口感粗糙、货架期短、制作特性差,......
针对麸皮回添粉储藏稳定性差,成品麸皮挤压处理难度大等问题,本课题研究了挤压处理对3B、4B磨下物以及成品麸皮的膨化效果、主要成......
挤压处理是一种有效的稳定化技术。在储藏过程中,经挤压处理后的回添粉中菌落总数、霉菌、脂肪酸值的增长幅度显著低于未经处理的......
