A2β-酪蛋白相关论文
探究分别含有A1、A2两种β-酪蛋白牛乳制成的搅拌型和凝固型酸奶产品特性的区别。持水力结果表明，A1β-酪蛋白酸奶（凝固型和搅拌型）的......
目的：建立奶粉中A2 β-酪蛋白分离定量的液相色谱-高分辨串联质谱法，并利用婴儿配方奶粉中酪蛋白、乳清蛋白和总蛋白含量的关系，间接......
本检测方法在已有检测方法资料的基础上,通过改变柱温和梯度洗脱条件,提高A1β-酪蛋白和A2β-酪蛋白的分离效果,以便更好的分析乳......
牛乳总蛋白中酪蛋白约占80％,其中36％是β-酪蛋白.A1β-酪蛋白和A2β-酪蛋白是β-酪蛋白遗传变体中最常见的两种类型,A2β-酪蛋白为天......
β-酪蛋白(β-CN)是牛乳中的主要酪蛋白。它包含13种变异体,其中A2是牛β-CN的主要变异体之一。定量测定A2β-CN对A2乳制品的评价......
