T酵母相关论文
T酵母(Candida versatilis)和S酵母(Zygosaccharomyces rouxii)是酱油酿造过程中重要的耐盐产香微生物,是典型的酯香型和醇香型酵......
在高盐稀态酱油发酵过程中,需添加两种酵母,即S酵母(Saccharomyces rouxii又称主发酵酵母)和T酵母(Torulopsis又称后熟酵母).S酵母......
在酱油高盐稀态发酵过程中通常添加假丝酵母（T酵母）和鲁氏酵母（S酵母）来增强酱油的风味品质。但是目前对T酵母和S酵母进行遗传操作没有......
通过模拟高渗环境来对用于酱油发酵的T酵母(Candida versatilis)耐高渗的机理进行研究。利用高效液相色谱对不同盐度条件下胞内甘......
