UHT牛奶相关论文
一家名为Naturo的澳大利亚公司透露,开发了一种突破性的牛奶加工技术,该技术在不需要加热的前提下消除了比巴氏杀菌更多的病原体,......
1材料与方法1．1实验材料1．1．1人工污染用菌株：大肠杆菌ATCC25922，蜡样芽孢杆菌ATCC6633。购自北京生物制品检定中心菌种保藏中心，分别接......
期刊
简述了UHT牛奶生产的基本要求、各类乳制品的识别、人们的购买和饮用习惯,从而为企业开发产品、制定销售策略提供依据.......
一家名为Naturo的澳大利亚公司透露,其开发了一种突破性的牛奶加工技术,该技术在不需要加热的前提下消除了比巴氏杀菌更多的病原体......
为了解我国市售超高温灭菌(UHT)牛奶中微量元素含量及不同品牌间差异,从我国17个城市超市采集了29个国产品牌的96批次UHT牛奶及28......
以κ-卡拉胶、分子蒸馏单甘酯、蔗糖酯SE-11及蔗糖酯SE-15为原料,调整κ-卡拉胶/分子蒸馏单甘酯/蔗糖酯SE-11=1:2:2(W/W),κ-卡拉......
叙述了乳制品中脂肪上浮的机理及影响因素,其影响因素主要包括原料奶的质量、牛奶的物理加工及机械处理、产品的贮存温度、乳化剂......
本文采用HPLC和SDS-PAG E法研究UHT牛奶中的α-乳白蛋白成分.研究发现 经UHT处理的牛奶,由于受乳清蛋白部分变性的影响,使得HPLC法......
