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YH—AM复合酶制剂相关论文
YH—AM复合酶制剂在洋河大曲生产中的研究与应用
从洋河酒厂在房大曲和酒醅中分离到根霉菌、红曲霉、酵母菌,利用这三种菌株制作成相应的粗酶制剂,并按4:4:2比例混合,形成复合酶制......
期刊
YH—AM复合酶制剂
洋河大曲
糖化力
发酵力
出酒率
根霉菌
红曲霉
酵母菌
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