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专门化品系大约克和杜洛克猪肌肉品质分析

研究测定了专门化品系大约克（ZFY）和杜洛克（ZFD）的肉质性状及背最长肌的氨基酸、脂肪酸及肌苷酸含量。结果表明：除pH值外，ZFY和ZFD的肌肉......

期刊

ZFY ZFD 猪肉品质氨基酸脂肪酸肌苷酸

专门化品系ZFY和ZFD的生长性能、胴体及肌肉品质研究

专门化品系ZFY和ZFD都是生长速度较快、饲料报酬较高的专门化新品系，日增重分别为842g和831g，料重比分别为2．58和2．55。屠宰测定表明，ZF......

期刊

ZFY ZFD 专门化品系生长性能胴体性状肉品质

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