β伴大豆球蛋白相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

β伴大豆球蛋白相关论文

微小毛霉凝乳酶对大豆蛋白进行组分分离的研究

大豆球蛋白（7S）和β-伴大豆球蛋白（11S）是大豆中两种主要的贮藏蛋白，在结构和功能特性上具有很大的差异，广泛应用于食品及非食品领域。传......

期刊

大豆蛋白大豆球蛋白 β伴大豆球蛋白微小毛霉凝乳酶分离 Soybean protein Glycinin β- conglycinin Rennase

看过本文同时还关注