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摘要：为明确不同种皮颜色小豆及其芽苗菜功能性成分的差异，分别对6种不同种皮颜色小豆及其芽苗菜的酚类化合物、黄酮类化合物、异黄......
以脱脂玉米胚为原料，利用其中的蛋白酶和谷氨酸脱羧酶（GAD）富集γ-氨基丁酸。通过实验确定的富集工艺条件为：脱脂玉米胚与磷酸盐溶液（0．0......
发芽糙米中主要生理活性物质有γ-氨基丁酸、六磷酸肌醇、谷胱甘肽各种维生素河矿物质,受到各国特别是日本食品界的高度重视,已有......
为建立HPLC法测定小鼠、大鼠脑内谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸及γ-氨基丁酸的浓度,为进一步研究药物对脑内氨基酸含量影响提供测定方......
本论文从高产纳豆激酶生产菌株的筛选、纯种发酵以及混合发酵等方面开展应用基础研究。首先，整合纤溶酶活性分离法和纳豆激酶基因扩......
