主要辅料相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

主要辅料相关论文

鹌鹑皮蛋的加工方法

一、辅料及作用(1)纯碱:是制作皮蛋的主要辅料之一,起凝固结晶作用,使加工后的蛋白成为半透明体,蛋黄外层呈棕褐色。(2)金生粉:作......

期刊

蛋黄结晶作用主要辅料凝固半透明体蛋白鹌鹑皮蛋纯碱茶末加工方法

糖醋大蒜主要辅料优化配比及其渗透规律的研究

采用正交试验法研究糖醋大蒜腌制过程中蔗糖、食醋、食盐主要辅料的优化配方,用滴定法测定其辅料对大蒜胚的渗透规律,并绘制渗透规......

期刊

糖醋大蒜主要辅料优化配比渗透规律

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