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介绍了ASA固体微粒乳化剂的制备方法,并对该乳化剂的乳化性能及应用效果进行了研究。结果表明,该由改性膨润土和氢氧化镁铝制备的......
本文研究开发一种具有复合蛋白的长保型发酵酸奶饮料,包含乳类蛋白和植物蛋白,蛋白质总含量在2.0%。通过单因素实验确定合适的乳化......
柠檬酸单甘酯CITREM在欧美等国家作为抗氧化剂、乳化剂、螫合剂、稳定剂、增稠剂在人造奶油、肉制品、涂抹食品、饮料乳浊液等各类......
黄原胶和HBS-1都是微生物代谢产生的胞外聚合物。为了有效的降低NB35—2稠油的黏度,进行了这两种生物聚合物及其与α-烯烃磺酸盐(AOS......