仿古菜相关论文
仿古菜,是仿照古代菜肴制作的菜品。仿古菜以历史文献、档案资料、古典名著等记述和文物资料为依据,按照“古为今用、推陈出新”的......
仿古菜始于清宫仿膳菜,目前有仿唐菜、仿宋菜、孔府菜、仿随园菜、敦煌菜、红楼菜等多种.仿古宴席和仿古菜要根据"尊重历史,有根有......
近几年,随着旅游事业的不断发展,仿古菜越来越受食客的欢迎.因此,研究和开发仿古菜已为今日不少餐饮企业所重视.仿古菜,就是仿照古......
提到宫廷菜，大家都往各种滋补药膳和多种仿古菜方面靠拢，其实宫廷菜也有只用三种作料就可以制成的美味。宫廷菜路子宽广，汇集了全国美......
