低变性相关硕士博士期刊学术论文

随着人民需求水平的不断提高,肉类加工业必将发生巨大的变化,分割包装肉将取代白条肉而成为肉类销售的主要形式.而在加工分割肉的......

期刊

低变性胶原蛋白提取工艺

研究酸沉法研制低变性花生浓缩蛋白的工艺条件。结果表明:浸提温度50℃,浸提时间30min,酸沉p H值5.0,烘干温度60℃,此条件下浓缩蛋......

期刊

花生浓缩蛋白酸沉法低变性

目的:观察比较干法低温花生蛋白粉(LTP,加工温度65℃以下,低变性)、螺旋中温花生蛋白粉(MTP,加工温度120℃以下,中变性)和传统高温......

学位

介绍了低变性花生蛋白粉生产的工艺流程,分析了各工序操作条件对产品质量的影响.在花生蛋白粉生产中,提高红衣脱除率,在保证蛋白质......

期刊

低变性花生蛋白粉