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低温速溶琼胶的制备、表征及其对罗非鱼鱼糜凝胶性能的影响
琼胶因其具有良好的凝胶性被广泛地应用到食品、医药和日化领域,然而同许多大分子多糖一样,琼胶由于分子量大其溶解性能也差,限制......
学位
琼胶
低温速溶
微波
鱼糜
凝胶性能
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