凝胶性能相关论文
海鲈鱼是具有高营养价值的经济型海水鱼,由于其保质期短,具有发展为鱼糜食品的潜在价值。既可拓宽消费渠道,也能增加食品多样性。......
臭氧具有增白,去腥,氧化和杀菌的功效,将臭氧应用于鱼糜漂洗工艺中,不仅能改善鱼糜及其制品的品质,而且可以减少漂洗用水量,对研究......
脂肪是三大营养素之一,在人体内发挥着重要的生理功能,但过多摄入脂肪会对健康产生危害,因此食品中脂肪的替代是当前的研究热点。......
琼胶因其具有良好的凝胶性被广泛地应用到食品、医药和日化领域,然而同许多大分子多糖一样,琼胶由于分子量大其溶解性能也差,限制......
本文研究了凝固剂的种类和浓度等因素对天然胶乳离子沉积过程的影响。就沉积能 力而言氯化钙>硝酸钙>醋酸钙>氯化钡>醋酸钡。其中......
功能调温纺织品在现代生活中应用越来越重要,而具有温敏性的水凝胶常被用来实现纺织品的调温功能。本文中以四种不同聚合度的月桂......
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鱼糜制品由于具备蛋白质含量高、脂肪含量低、口感嫩爽等特点,广受消费者喜欢。随着海水鱼资源的日益匮竭,产量巨大的淡水鱼资源作......
作为一种新型的超分子自组装材料,功能小分子凝胶可通过非共价键作用形成有序的微观结构,从而使有机溶剂凝胶化。偶氮苯类化合物由......
从天然产物中筛选出具有典型骨架的活性物质，通过对其进行结构修饰或改造，合成具有特定结构的高生物活性化合物，不仅是新药开发的有效......
三嗪类衍生物由于存在独特的超分子作用已被广泛用于有机功能材料的构筑与组装。将三嗪与大共轭稠环化合物如萘酰亚胺,苝酰亚胺以......
学位
用山梨醇作原料,采用环己烷-甲醇混合溶剂体系,在高速剪切乳化机搅拌分散条件下,以十二烷基苯磺酸为催化剂,分别与苯甲醛和对甲基......
有机蒙脱石的结构是决定其应用性能的内在因素，为了考察蒙脱石有机改性过程中结构的变化规律及其结构与性能的相关性，本文以提纯的钙......
本文通过分子设计合成了几种不同结构类型的凝胶因子,研究了分子结构与凝胶性能之间的关系,考察了溶剂、掺杂剂等条件对于凝胶自组......
该文旨在系统地研究聚丙烯酰胺交联凝胶体系的种类、机理及工艺条件对凝胶性能的影响等,以便为凝胶的制备和应用提供一定的理论基......
作为最常见的一种可再生天然高分子原材料,淀粉具有成本廉价、来源广泛的优点。我国淀粉资源储量丰富,淀粉产品及相关产业的研究和......
以具有一定生理功能的天然食用胶，即卡拉胶、魔芋胶和刺槐豆胶为原料，通过研究复配体系的凝胶性能和流变性能，利用多糖与多肽之间的相......
本文采用沸腾回流分水法制备了部分剥离型硬脂酸蒙脱石（Partially delaminated stearic acid montmorillonite,STA-MMT）。采用单因素......
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近年来，随着溶剂化模型以及分子模拟技术的发展，理论计算为我们研究溶剂极性对有机共轭材料结构和性能影响提供了有力的工具。本论文......
本论文以手性的氨基酸类酰腙以及不同取代的苯甲醛为原料,设计合成了C12-L-赖氨酸希夫碱类凝胶因子G1,以及C15-L-缬氨酸希夫碱类凝......
聚氯乙烯(PVC)由于综合性能优异,应用广泛。但因加工必须添加的增塑剂在存放过程中发生的迁移,不仅影响PVC制品的性能和使用,且危......
采用急骤凝胶法制备CeO2/PVDF复合膜,通过纯水通量测试,复合膜的纯水通量由纯膜的109 L/(m2·h)提高到210 L/(m2·h),接触角相应有......
本实验以鲢鱼骨为原料制成纳米鱼骨(nano-scaled fish bone,NFB)、微米鱼骨(micro-scaled fish bone,MFB),并以CaCl2为对照,将其加......
全蛋液经过巴氏杀菌后在4℃下冷藏过程中,其凝胶硬度和持水性不断下降,15d时凝胶硬度和持水性分别下降了35%和20%,导致全蛋液使用......
本文以托盘包装的冷却猪背最长肌为原料,在4℃条件下避光贮藏0、1、3、5和7 d后,分别加工成猪肉糜,分析猪肉糜pH、色差、蒸煮得率......
在室内研制了一种可供不同温度油藏调剖用的HPAM/wy-316乳酸铬凝胶体系。考察了聚合物浓度、wy-316乳酸铬交联剂浓度、温度以及pH......
蛋清蛋白是一种有着丰富来源的优质蛋白质，目前对其研究主要集中在对其成分以及主要成分卵白蛋白性质的研究上。因其具有良好的凝胶......
研究了利用魔芋精粉与水、无水Na2CO3、海藻酸钠及各种香精香料等添加剂制成魔芋仿生果肉的基本工艺.对魔芋精粉浓度、海藻酸钠浓......
研究了魔芋葡甘露聚糖、卡拉胶、黄原胶等三种多糖之间的复配作用，同时探讨了温度、时间、浓度、电解质各因素对凝胶性能的影响．结果......
为了解决全蛋液贮藏期间凝胶性能下降的问题,本文通过在全蛋液中添加抗坏血酸并研究其对全蛋液凝胶强度、凝胶持水力以及蛋白巯基......
蛋清粉作为一类干燥的蛋制品,既保有了蛋清蛋白优良的功能特性,同时规避了液蛋制品难贮藏、难运输的固有弊端,因而用途十分广泛。......
以辽宁喀左钠基蒙脱石、盱眙凹凸棒石为原料,探究溶液酸度(pH值)对蒙脱石、凹凸棒石及其复合黏土的悬浮液样品的结构和性能的影响,......
阐述了智能凝胶的合成途径和手段以及改进智能凝胶性能的方法,介绍了智能凝胶作为药物释放载体、分离材料、生物反应器、高效培养......
以马鲛鱼鱼糜为研究对象,分别添加5%、10%、15%的番茄浓缩汁,在100～500MPa的超高压压力下进行处理,研究复合马鲛鱼鱼糜的凝胶特性和......
摘要[目的]研究离子强度对鱿鱼鱼糜凝胶性能的影响。[方法]通过在漂洗液中添加钠盐、钙盐和镁盐，并采用单因素试验和正交试验优化漂......
为了探讨醇洗豆粕对大豆分离蛋白凝胶性能的影响.以醇洗豆粕为原料制备的大豆分离蛋白,其凝胶性能得到明显的改善.通过正交试验优......
凝胶防灭火技术在煤矿防灭火工作中得到广泛运用,通过配比实验,利用偏铝酸钠替代碳酸氢铵作煤矿防灭火凝胶促凝剂,能够消除碳酸氢......
通过控制中酯化度果胶多糖溶液pH、多价离子浓度以及对凝胶-溶胶温度曲线的测定，研究其凝胶敏感特性和可逆性能。利用中酯化度果胶......
以鲢鱼为对象，研究全鱼浆和鱼骨浆的基本组成及其添加量对鱼糜凝胶品质的影响，并分析微生物转谷氨酰胺酶（MTGase）对添加鱼浆后的鱼糜凝......
研究了P450型PVC糊树脂的聚合度、黏度、加工配方及成型条件等因素对泡孔结构、发泡倍率及凝胶性能的影响,确定了最佳的发泡条件。......
为优化CO2驱油技术,采用5组平行驱油实验探索研究两种不同性能凝胶对CO2驱的增油效果及作用机理,通过采收率、气油比以及提出的冲......
卡拉胶是由含硫多糖组成的红藻天然亲水胶,具有大量羟基,是一种具有良好的凝胶稳定性、稠度和成膜性等特点的生物基材料,在各种行......
影响蓝圆鲹等低值鱼鱼糜弹性的主要因素有:原料鲜度、漂洗、斩拌、加热方式和添加淀粉等。试验结果表明,在适宜的工艺条件下蓝圆鲹......
采用L-组氨酸(L-His)作为蛋白凝胶功能性的增强剂,将其加入乳清分离蛋白溶液中制备热诱导凝胶,研究L-His对乳清蛋白结构及其凝胶特......
用不同离子的水溶液配制聚合物溶液,加入自制有机铬交联剂,形成聚合物-有机铬凝胶体系,考察不同水溶性离子对聚合物凝胶体系成胶性......
