兔肉腥味相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

兔肉腥味相关论文

兔肉腥味物质的鉴定及其形成机理初探&人胎肝磷酸化蛋白质表达谱的构建

兔肉是时兴的肉类食品之一，因为它味美香浓，久食不腻。从营养学角度分析，兔肉是一种高蛋白、低脂肪、高磷脂和低胆固醇的肉类食品。它......

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兔肉腥味去势气-质联谱中级醛类脂氧合酶同工酶

美系獭兔血液指标、肉质特性及腥味的研究

为给獭兔饲养管理、品种选育和肉品加工提供依据,试验选择美系獭兔20只（雌雄各半）,比利时兔10只（雌雄各半）,宰前进行颈静脉采血、并分......

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美系獭兔血液生理生化指标屠宰性能食用品质兔肉腥味

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