RNA结合基序蛋白3(RNA binding motif protein 3,RBM3)是哺乳动物体内被最早发现的冷应激蛋白之一，也是高度保守RNA结合蛋白家族成......

几乎所有单细胞生物在外界环境急剧降温的条件下都会发生应激反应，产生的一系列蛋白质被称为冷应激蛋白。冷应激蛋白在乳酸菌适应低......

乳酸菌在食品工业中扮演者重要角色，参与许多个发酵过程。作为牛乳中检出率最高的菌——乳酸乳球菌（L．lactis subsp．lactis），有较强的产......

通过综述不同种类的乳酸菌在不同预冷温度条件下,冷应激蛋白的种类和相关基因表达量的不同,以及冷应激蛋白的分析方法,为提高乳酸......