制汁特性相关论文
本文对七个品种梨果实的制汁特性进行了研究，并以选出适宜制汁的圆黄梨为材料，对其制汁工艺及贮藏稳定性进行了探讨，主要结果如下: ......
通过对我国橄榄主产区福建主栽的5个橄榄品种的果汁理化性质进行测定、分析,结果表明：惠圆橄榄出汁率最高,果汁褐变度轻、色泽鲜亮......
1材料与方法1.1材料橘果:早橘,温州蜜柑宫川系、山田系、尾张系,本地早,四三九(红柿柑),槾橘,雪柑,槛柑,高橙,雪橙,哈莫林,印早橙,......
以贵州省黔东南州集中成熟的蓝莓为试材，对其外观、理化、营养、抗氧化能力及制汁特性等指标测定分析，通过对离散程度大的指标进行主......
对170个梨品种果实制汁特性进行了研究。结果表明,不同梨品种果实出汁率变化很大,变化范围为30.37%～70.65%,平均值为53.78%;果汁可......
梨是我国的主要水果之一,具有优良的营养和保健价值,且品种资源丰富。梨汁是主要的梨加工品之一,也是主要的梨加工出口产品,梨汁加......
对梨的六个种类,95个品种果实制汁特性进行了研究。结果表明:不同梨品种果实的出汁率变化很大,变化范围为16.6%~68.1%,平均值为45.......
