Functionalsugaralcohol,suchasxylitolandD-arabitol,areimportantandwidelyusedinfoodandtherapeuticsindustriesduetohavingswe......

枣（Ziziphus jujuba Mill.）隶属于鼠李科枣属,主要分布于亚洲和北美洲的亚热带和热带地区。枣果中营养成分丰富,主要包含糖、多酚、......

随着对糖链生物学功能的揭示与认识,糖生物学成为生命科学一个新的研究前沿。作者对功能性糖、糖簇分子和糖组学等糖生物学中重要......

以黄皮果盐坯为原料，研究了黄皮果脯中蔗糖与功能性糖的复配配方。优选的复配配方为：每100克干制果坯中，添加蔗糖5g，低聚果糖10g，木糖醇......

营养健康产业是继财富前四波——蒸汽机引发机械化时代、电气化时代、计算机时代、信息网络时代后发展起来的财富第五波的新时代。......

ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......

沙门氏菌和大肠杆菌是两种重要的人畜共患致病菌,严重威胁着畜禽健康、食品安全、人类健康和公共安全。伴随着集约化畜禽养殖业的......

功能性糖具有防龋齿、降血糖及改善胃肠道等一系列保健功能,长期以来作为食品被人们食用,安全性已得到认定。近年来人们对功能性糖......

糖是多羟基醛、酮、醇及它们的衍生物,按其所含糖元的数目可分为单糖、低聚糖和多糖....

功能性糖是指一大类具有甜味和特殊保健功能,能作为蔗糖替代品的碳水化合物,主要包括功能性低聚糖、功能糖醇、功能性单糖及一部分......

研究了D-木糖、L-阿拉伯糖、海藻糖、棉籽糖、水苏糖、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇、山梨糖醇、木糖醇以及麦芽糖醇等小分子糖及糖醇对......