动物宰后相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

动物宰后相关论文

动物宰后钙激活酶系统的作用机制

从肌肉到食用肉的转化是一个复杂的过程，它导致尸体肌肉中的一系列状态大大不同于它们在活体中的状态。动物死后肌肉的嫩化与肌原纤......

期刊

动物宰后钙激活酶系统作用机制钙激活酶抑制蛋白肌原纤维蛋白肉嫩化 calpain calpastatin myofibrillar tendern

看过本文同时还关注