核桃为我国乡土树种,也是出口创汇的主要经济作物之一。但是生产中由于采摘时期过早及采后处理技术跟不上,使核桃的品质及商品性受......

在俄罗斯，荨麻被广泛用做家禽的特殊饲料。据测定，在荨麻叶和嫩枝中，每公斤干物质含胡萝卜素１４０～３００毫克，含维生素Ｃ１０００～２０００毫克，含维生素Ｋ２５毫克，含维生素Ｂ３２０毫......

根据柿子果实的生物学特性,采用不同方法使原料脱涩、澄清后进行发酵酒酿造,得到了较理想的柿酒.......

探讨了葡萄酒酿造过程中发生氧化的机理，进行了防止氧化，提高品质的工艺改革试验。结果表明，葡萄酒过氧化味的产生及变色混浊主要是由......