去肉相关论文
研究了戊二醛（GTA）交联明胶膜的力学性能、热稳定性、溶胀行为和后期释放量来验证GTA的用量对明胶膜稳定性的影响。明胶膜用其质量0.......
生皮是肉食工业的副产品,通过制革厂加工成有附加值的皮革制品.鞣制是将生皮转换成不易腐烂物质的基本过程.鞣制的一些步骤中产生......
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与其它家畜比较,鸵鸟具有寿命长,繁殖力强、生长快等优点.根据鸵鸟皮的组织结构特点,讨论了制革过程中的关键技术,特别是去肉、脱......
削皮 羊宰杀后,正确的剥皮方法是趁被宰杀羊的体温未下降时,及时用刀从羊的腹部中间自上而下切开,然后用拳头击肉,边击边剥,很快就......
本文通过绵羊皮鞣制试验,总结了适于生产实践的工艺路线等技术操作要点。加工过程采用铬—铝结合鞣制法,所得成品质轻、板薄、柔软......
据说在明朝嘉靖年间（1522-1566），闽北浦城县有位告老还乡的御史。他美味佳肴、山珍海味吃多了，产生了味觉疲劳。于是，家里的厨师便想出......
入厨伊始，接触最多的就是牛肉和鱼了。那时候，我每天都在忙活鱼肉去肉，牛肉分档取料这些事，因此，我在这方面还算有经验，要说的话，牛和鱼的......
新希望集团董事长刘永好日前在2008中国企业领袖年会上指出，目前我国农业也遭遇困境，形势不容乐观。他建议农业生产企业和单位要利用......
1.抽筋。猪肉开边之后，洗去猪蹄上的毛血及污垢，用刀在筋头左右两侧划破皮层，割断蹄尖与蹄筋的联接，然后抽出蹄筋，切去肉头。 2.浸泡......
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针对现有柑普茶制作过程中柑橘果皮人工生产效率低的问题,设计了一种柑橘去肉取皮机.基于环切取盖、刀具开腔和高压吹气的工作原理......
