去腥剂相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

去腥剂相关论文

鱼骨去腥工艺的优化

本文优化了罗非鱼骨的去腥工艺，以鱼骨的腥味、异味、色泽变化为感官指标，考察去腥剂浓度、浸泡时间、浸泡温度和料液比4个因素对去......

期刊

鱼骨去腥剂感官评价正交试验

梅花鹿肉腥味改善的研究

本文以洋葱、芹菜、枸杞、葱蒜、β－ＣＤ、三聚磷酸钠等原料配伍得的各种去腥剂对梅花鹿肉进行处理，然后通过感官分析法中的风味强度评定......

期刊

梅花鹿肉感官分析去腥剂鹿肉腥味改善

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