双层乳液相关论文
草莓营养丰富,口味极佳,但草莓的采摘后的一系列自发性的生理活动,草莓在颜色、风味、重量和营养价值方面会持续变化,为防止此类果......
近年来,乳液在食品、饮料和制药等行业的应用越来越广泛。乳液不仅能够将非水溶性物质包埋其中以提高其生物利用度,而且具有较好的......
学位
为提高DHA藻油在食品应用中的稳定性，本研究制备了一种新型的藻油双层纳米乳液。基于层层自组装原理，选用乳清分离蛋白（WPI）和阿拉伯胶......
利用谷氨酰胺转氨酶,以壳寡糖与乳清分离蛋白交联作为乳化剂,制备含薏苡仁油的双层乳液。通过人工模拟胃液和肠液,研究该双层乳液......
双层乳液是多层乳液的一种,一般通过层层静电自组装技术形成两层界面层,它的两个界面层可由蛋白质、多糖等生物聚合物或磷脂、吐温......
微胶囊技术可改善油溶性成分稳定性和溶解性,但传统微胶囊制备中形成的乳液易受环境压力影响,形成的单层微胶囊密封性或强度不足,......
