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双螺杆挤压小分子肽相关论文

双螺杆挤压对小麦面筋蛋白酶解特性影响的研究

小麦面筋蛋白是小麦淀粉生产过程中的副产品,由于在水中溶解性差,限制了蛋白酶的作用,同时也限制了其在食品中的应用。本文旨在将......

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