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采用一种新工艺发酵制备东北酸菜，选取发酵前、后期理化指标（pH、亚硝酸盐、总酸）及OD600 nm值变化明显的两个酸菜样本，使用Illumina N......
<正>谷氨酸生产走到今天就生产技术而言已有了长足进步,无论是规模还是产能都今非昔比,与此同时各厂家还在追求完美,这是行业进步......
<正> 一、前言我厂目前采取的提取工艺是等电点一母液锌盐法,现有的等电点工艺是根据发酵产谷氨酸在5％左右的水平而确定的。后期流......
利用谷氨酸菌种处于对数期后的稳定期,依靠残留的与谷氨酸生物合成有关的酶,追加一定量的糖液,继续进行发酵,可提高产酸和转化率。......
