咀嚼的主要功能之一是通过磨碎食物使其适于吞咽。此外,咀嚼还与食物的风味释放有关。本文以Optosil颗粒作为咀嚼效率测试的材料,......

食品口腔加工是近年来兴起的食品科学与营养研究的新领域,它主要以食品与人体相互作用为基础,以多学科交叉的方法与手段来研究食品......

口腔修复学是以理论为基础,又要熟练掌握各项操作技能,教学上目标明确,培养学生独立思考,利用直观教学,电化教学;实践上提高动手能......

唾液分泌是维持口腔正常生理功能所必需，腺泡上皮细胞内的Ca^2+的浓度影响腺体唾液分泌。通过1，4，5-三磷酸肌醇(inositol 1，4，5-triphos......

饮食是一个复杂的食品口腔加工过程,包括食物的口腔处理、传送和感官评判等一系列的口腔和大脑行为,而人舌在这一系列的口腔加工过......