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微波巴氏杀菌处理对三文鱼脂肪酸品质的影响研究
三文鱼肉质细嫩,营养物质丰富,含有多种不饱和脂肪酸,生食最能保留其营养价值,但是其自身容易受到微生物的污染。且随着生活节奏的......
学位
微波杀菌
三文鱼
脂肪酸
热处理程度
同步升温法
食品品质
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