后酵期相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

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发酵酒香雪酒后酵期成分变化 fermented wine Xiangxue wine late-fermentation period compositi

腐乳品质改善的研究进展

腐乳是通过微生物发酵而成的一种滋味鲜美,营养丰富的佐餐食品,具有独特的风味以及良好的生理保健功能。结合国内外对腐乳的研究,......

期刊

腐乳生产工艺风味物质安全评价后酵期应用

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