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将XZ-11酵母菌活性干酵母应用于摊饭法大缸发酵香雪酒,成品酒各项理化指标均符合GB/T 17946—2008优等品标准要求,尤其可提高香雪......
越糯6号系绍兴市农业科学研究院用自育中间材料越糯96-10与嘉兴市农业科学研究院选育的优质早籼品系Z9505杂交配组而育成的中熟早......
为了分离出优良的黄酒酵母菌种，通过对香雪酒中的酵母复壮和TTC选育，将分离出的酵母经酵母水试验、锥型瓶发酵、耐酒精、耐温、速酿......
对香雪酒后酵期内不同阶段醪液的总糖、酒精度、总酸、pH值、氨基酸态氮和挥发酯进行了测定分析，结果表明，总糖、酒精度、总酸、pH值......
香雪酒,是绍兴名酒的代表之一,酒味芬芳幽香,味醇浓甜,酒色淡黄清亮,属绍兴名酒中的高档品种.据<绍兴酒加工技术史>记述,于1912年,......
