使用超声提取技术结合高效液相色谱(High performance liquid chromatography,HPLC)方法检测食品中的吡咯素的含量.试验对超声提取......

采用固相萃取结合高效液相色谱技术检测食品中的吡咯素。食品原料采用Oasis^TM HLB固相萃取柱进行预富集，并用HPLC法进行检测。结果......

使用超声提取技术结合高效液相色谱(Highperformanceliquidchromatography,HPLC)方法检测食品中的吡咯素的含量。试验对超声提取条......

研究赖氨酸-葡萄糖(Lys-Glu)模拟体系中吡咯素的生成条件。构建赖氨酸-葡萄糖模拟体系,以吡咯素生成量为评价指标,采用高效液相色......

羧甲基赖氨酸(Nε-Carboxymethyl-lysine,CML)和吡咯素(Pyrraline)是晚期糖基化终产物(Advanced Glycation End Products,AGEs)中......

美拉德反应由于可以在食品加工过程中为食品增添诱人的色泽、香味及味道而被食品工业所广泛关注和应用。然而,在食品加工过程中,特......