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应用液-液萃取(LLE)法结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)对浓香型山庄老酒中吡嗪类物质进行分析,共定性了8种吡嗪类物质,分别是2-甲基......
建立了顶空-固相微萃取(HS-SPME)-气相色谱快速测定可可麦汁中3种吡嗪类物质(2,5-二甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪和2,3,5,6-四甲基吡嗪......