钟嵘的《诗品》是我国现存最早的一部诗论著作,成就卓著、影响深远。需要指出的是,《诗品》中不仅有关于诗歌的品评,还有关于诗人......

“书画同源”的概念已延续近两千年,是历代书画界老生常谈的话题,书画家提出了自己对这一概念的思考与认识.该文作者就搜集到的资......

白酒的品评又叫尝评和鉴评，是利用人的感觉器官（视觉、嗅觉和味觉）按照各类白酒的质量标准来鉴别白酒质量优劣的一门检测技术。它具有......

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对葡萄酒感官品评过程中相关的品评人员、品评设备、品评设施与环境条件,以及品评方法进行了较为全面的论述,对感官检验方法进行了......

综述了利用美拉德反应制备的肉味香精肉类香味的形成机理及生产工艺技术,并对不同类型肉制品用香精品评方法做了简要介绍,旨在为肉......