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本文围绕大生产中回收酵母的时机、回收质量的管理和酵母的发酵性能及风味组分变化等,结果表明,酵母回收与保存情况对后期啤酒发酵相......
介绍了啤酒生产过程中酵母从实验室培养、现场培养到大生产回收使用的过程中管理要点。...