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糖酯是一类重要的非离子表面活性剂，具有无毒、无臭、无刺激、易生物降解等优点，同时由于合成糖酯原料来源的广泛性和可再生性，因此被......
采用大孔树脂吸附法固定化磷脂酶Lecitase@Ultra，用扫描电镜、红外光谱对固定化酶的结构进行表征，并研究了其稳定性。结果表明，DA......
将海藻酸钠-壳聚糖固定化磷脂酶用于冷榨菜籽油脱胶,通过单因素和正交试验,确定最佳脱胶条件组合为:固定化酶添加量240mg/kg,起始p......
以冷榨菜籽油为原料,用海藻酸钠-明胶固定化磷脂进行脱胶,通过单因素实验及旋转正交实验得出反应最佳条件为：固定化酶添加量240mg/k......
将海藻酸钠-壳聚糖固定化磷脂酶用于水化大豆油脱胶，通过单因素实验和旋转正交实验，确定最佳脱胶条件为：固定化酶添加量0．012％，起始pH5．8，......
