坚果油脂相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

坚果油脂相关论文

拉曼和红外光谱评估坚果油脂氧化的研究

坚果是全球最受欢迎的高油脂含量休闲食品之一,其高不饱和脂肪酸的存在导致坚果易发生氧化变质。本文采用具有互补性的拉曼光谱和......

学位

坚果油脂加速氧化拉曼光谱红外光谱化学计量学

提取方法对3种坚果油脂理化性质及氧化稳定性的影响

研究了溶剂法和水酶法提取核桃、扁桃、大扁杏仁等3种坚果油脂的理化性质,气相色谱法分析了坚果油脂的脂肪酸组成,比较了加速氧化......

期刊

坚果坚果油脂水酶法提油过氧化值氧化稳定性

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